A NATA REAL nasce do respeito absoluto ao leite e ao tempo. Produzida artesanalmente a partir de leite integral de vaca, passa por um cuidadoso processo de maturação a frio, no qual a gordura se separa de forma natural, sem centrifugação, sem aditivos e sem interferências mecânicas.
Durante 48 horas a apenas 1 °C, o leite descansa. Nesse silêncio térmico, a nata se forma lentamente, preservando sua estrutura nobre, seu sabor suave e sua textura densa e cremosa.
Produto in natura, sem sal, sem cozimento e sem conservantes.
NATA REAL é mais que um ingrediente.
É a expressão do artesanal elevado à sua forma mais autêntica.
A NATA REAL é obtida a partir de leite integral de vaca, por separação natural da gordura, sem fermentação, sem hidrólise enzimática e sem remoção da fase aquosa.
Por isso, a lactose naturalmente presente no leite permanece no produto, ainda que em quantidade menor do que no leite fluido.
Essa redução ocorre porque a lactose está majoritariamente presente na fase aquosa do leite, e não na fração lipídica que origina a nata.
Porção de 15 g (1 colher de sopa)
| Componente | Quantidade | %VD* |
|---|---|---|
| Valor energético | 70 kcal | 4% |
| Carboidratos | 0,5 g | 0% |
| Açúcares totais | 0,5 g | — |
| Açúcares adicionados | 0 g | 0% |
| Proteínas | 0,4 g | 1% |
| Gorduras totais | 7,5 g | 14% |
| Gorduras saturadas | 4,8 g | 24% |
| Gorduras trans | 0 g | — |
| Fibra alimentar | 0 g | 0% |
| Sódio | 4 mg | 0% |
*Valores diários com base em dieta de 2.000 kcal.